Le prix du m² dans la Rue de Bièvre est sensiblement plus élevé que ceux du reste de Paris 5 (4,24 %) et du quartier Saint Victor (3,54 %). Les prix au mètre carré d'un bien immobilier dans cette même rue sont compris entre 8 972 € et 35 097 €, pour 12 317 € en moyenne.
Rue du 5e arrondissement de Paris, la Rue de Bièvre se situe dans un environnement arboré, dynamique et animé comprenant de très nombreux espaces verts, parmi lesquels le Jardin de la Rue de Bièvre.
Autour de la rue, les installations sportives présentes permettent la pratique de la pétanque, du beach-volley ou du volley-ball. Un grand nombre de commerces et services sont disponibles à moins de 500 mètres : plusieurs banques, quelques boulangeries, un bureau de poste, ou encore quatre boucheries. La Cathédrale Notre-Dame de Paris, ainsi que bon nombre de cinémas, notamment Le Desperado ou le Studio Galande, participent à l'intérêt des alentours sur le plan culturel.
Dans les environs de la rue vous trouverez l'École Maternelle Poissy et l'École Maternelle Sommerard, ainsi que de nombreuses écoles primaires, la plus proche étant l'École Primaire Privée Sainte Catherine. L'enseignement secondaire est, quant à lui, assuré par le Collège Rognoni. Trois structures d'accueil pour les tout-petits se trouvent aussi non loin de la rue.
À proximité directe de cette rue, pour ce qui est de la santé, on retrouve de nombreuses pharmacies mais également un grand nombre de médecins généralistes et spécialistes. L'Hôpital Hotel-Dieu (APHP) se trouve à proximité.
Les stations Maubert-Mutualité et Cardinal Lemoine, situées à proximité de la Rue de Bièvre, offrent un accès à la ligne 10 du métro. De nombreux arrêts de bus et quelques stations Vélib vous permettront également de vous déplacer facilement.